自古以來，美酒就(jiù)是人們在聚會(huì)、應酬時(shí)溝通感情的好(hǎo)幫手。近日，中國(guó)首席健康專家，74歲的萬承奎教授講述他的健康“秘方”時(shí)提到：“喝醉一次白酒，等于得一次急性肝炎。”

　　對(duì)此，北京地壇醫院感染科主任陳志海教授接受《生命時(shí)報》采訪時(shí)說(shuō)：“長(cháng)期醉酒對(duì)人體傷害相當大，這(zhè)個比喻是指醉酒對(duì)肝髒的傷害不亞于得肝炎。而醉酒的次數多了，就(jiù)會(huì)真的患上肝炎。”

　　陳志海說(shuō)，酒對(duì)人體的有一定的營養價值。它含有人體需要的氨基酸、維生素等營養素，如啤酒含有17種(zhǒng)氨基酸和12種(zhǒng)維生素，有“液體面(miàn)包”之稱。但是如果一次大量飲酒，會(huì)造成(chéng)急性酒精中毒。因爲短期内攝入大量乙醇會(huì)增加肝髒的氧氣消耗，使肝髒組織缺氧而緻小葉中心型壞死，這(zhè)是乙醇肝毒性的特征表現。另外，醉酒還(hái)表現爲中樞神經(jīng)興奮、共濟失調或昏睡、昏迷症狀。此時(shí)機體處于應激狀态，表現爲中樞神經(jīng)興奮或抑制狀态，嚴重者可導緻呼吸、循環及肝功能(néng)障礙，甚至因中樞神經(jīng)麻痹而死亡。

　　若長(cháng)期大量飲酒，會(huì)導緻中毒性肝損害——酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化。慢性酒精中毒，還(hái)會(huì)危害一些器官，如導緻胃炎和胃潰瘍以及阿爾茨海默病（老年癡呆症）等。

　　“預防和治療酒精性肝病有效的辦法還(hái)是戒酒。”陳志海提醒道(dào)，“酒精性肝硬化的患者在戒酒後(hòu)，肝髒病變有完全逆轉的可能(néng)。另外，在飲酒的時(shí)候，可同時(shí)服用一些維生素，以便起(qǐ)到保肝的作用。”